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食欲の秋

工事部の菅原です。
猛暑の夏が終わり、季節的には、一番過ごしやすい季節になりました。
この時期になりますと、無性に地元宮城県の郷土料理を食べたくなります。
あまり有名では無いと思いますので、紹介します。

まずは、写真から
a0081497_21253852.jpg
こちらは、仙台市より南に位置する亘理郡亘理町の郷土料理の「はらこ飯」です。
鮭の旨みが全てが凝縮されたとんぶりです。

写真では分かりませんが、鮭の煮汁でご飯を炊くので、ご飯の色は茶色になります。
その上に鮭の切り身とイクラを盛って出来上がりです。
美味しい食材の組合せ「鮭+いくら+ごはん」なので、不味くなる理由がございません。
私が子供の頃は、母親がこの時期によく作ってくれて、美味しくて何杯もおかわりして食べてました。

「はらこ飯」の「はらこ」の名前の由来は、鮭の腹に入っている子供(いくらや筋子)を「はらのこ」と言い、そこから「はらこ」となったと言われているらしいです。

今が旬で一番美味しいこの時期に宮城県へ帰省する機会が無いので、ここ数十年は食べてませんが、皆様に自身を持って、お勧め出来る食べ物だと思います。
何かの機会で、宮城県に行く時には、ご賞味下さい。







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by ykhome | 2018-11-03 22:01 | わいわい日記